Smak jest w moim mniemaniu zmysłem niedocenianym. Większość z nas bierze go za pewnik. Nieodległa w czasie pandemia uświadomiła nam na wielką skalę co znaczy utracić go. Choroba pozbawiła wtedy apetytu i radości życia wiele osób. Ulubione dotychczas potrawy robiły nam psikusy nie smakując tak, jak to zapamiętaliśmy.
Smak współpracuje ściśle z węchem. To dzięki ich współdziałaniu możemy cieszyć się wysublimowanymi aromatami a paleta smaku zyskuje nieskończoną ilość niuansów.

Smak to także pamięć – niczym fantastyczny wehikuł może przenieść nas w czasie i przestrzeni do czasów, miejsc i osób, których już nie ma, a mieszkają jedynie w naszych wspomnieniach. Spróbujemy przywołać ulotne chwile błogości, poczucia bezpieczeństwa i spokoju, odświętności i wyjątkowości, które smak może nam zapewnić.

Działanie w ramach projektu pt. „Strefa Sztuki. Czułe zmysły’’ ma być właśnie takim wehikułem.
Porozmawiamy o smakach przeszłości, ludziach, dzięki którym mogliśmy ich spróbować, miejscach, gdzie doświadczyliśmy niezwykłych wrażeń smakowych. Spróbujemy też skomponować menu potraw, za którymi najbardziej tęsknimy, do których chcielibyśmy wrócić.

Oliwia Beszczyńska

Wystawy można doświadczyć w dniach 16-17.11.2024, w godz. 12:00-18:00.