Tablaos zaczęły powstawać w latach 60-tych, zastępując kawiarnie cafe cantantes, czyli nocne bary z rozrywką flamenco, gdzie oprócz serwowania napojów oferowano występy sceniczne, zabawę i tańca. To dzięki cafe cantantes wzrosła popularność flamenco, które z czasem przybrało profesjonalną formę. Tablaos flamencos to zwykle miejsca kameralne, pomieszczenia zamknięte lub otoczone ze wszystkich stron patia, co pozwala na skupienie i stworzenie magicznego nastroju. To miejsca przepełnione głębią arte flamenco i jego ducha „duende”, zakorzenionego w historii trudnych losów ludności zamieszkującej suche, gorące i biedne regiony południowej Hiszpanii. Podczas wieczoru będzie można poczuć smak tej historii, w której splatały się nieustannie radość z cierpieniem, wolność z niewolą, miłość z nienawiścią. Trud codzienności i niezwykła siła życia to jest to, co odnajdujemy w „Tablao flamenco” za sprawą wspaniałych artystów flamenco.