Pochodzące z Rzymu Zu to nietypowe połączenie perkusji, basu, saksofonu, gitary i elektroniki, nierespektujące żadnych granic między gatunkami, stylami muzycznymi (eksperymentalny metal, no wave, noise i elektronika). Muzyka Zu to dźwiękowa dzikość, hipnotyzujące, złożone i dopracowane z matematyczną precyzją kompozycje. John Zorn – namaścił zespół, mówiąc, że stworzyli potężną i wyrazistą muzykę, która przekracza wszystko to, co dzisiaj komponują inni współcześni artyści.

Włosi współpracowali m.in. z Mike’iem Pattonem (Faith No More), Thurstonem Moorem (Sonic Youth), Nobukazu Takemurą (Boredoms), Kenem Vandermarkiem, FM Einheitem (Einsturzende Neubauten), Peterem Brötzmannem. Na koncie zespołu jest ponad 22 płyty.